Cookies brownies

Ustensiles nécessaires

• cul de poule

• corne

• fouet

• maryse

• silpat

• plaque de cuisson

• cuillère à glace

Ingrédients

- pour 8 cookies de 30g -

• chocolat noir 70%: 110g

• Beurre demi sel: 30g

• Œuf: 1p (50g)

• Vergeoise : 60g

• Farine T55: 55g

• Levure chimique: 5g

Marche à suivre

• Mettre à fondre le beurre et le chocolat

• Blanchir la vergeoise et l'oeuf.

• Ajouter le chocolat et le beurre.

• Incorporer délicatement la farine et la levure chimique.

• Former des boules à l'aide d'une cuillère à glace et les disposer sur une plaque de cuisson chemisée de papier cuisson ou d'un silpat.

• Enfourner 10 minutes à 190°C.

Pour des cookies plus gourmands, avant ou après la cuisson, vous pouvez les customiser avec ce qui vous fait plaisir (chocolat, praliné, caramel, M&M's etc...)

Bon appétit