Cookies chocolat et noisette

cookie chocolat noisette

cookie chocolat noisette

Ustensiles nécessaires

• cul de poule

• corne

• fouet

• maryse

• silpat

• plaque de cuisson

Ingrédients

- pour 16 cookies de 50g -

• Beurre : 125g

• Vergeoise (ou sucre roux): 125g

• Sucre semoule : 90g

• Œuf: 60g

• Farine: 250g

• Sel: 3g

• Levure: 2g

• Pépites de chocolat: 100g

• Noisettes: 50g

Marche à suivre

• Crémer  les deux sucres, le sel et le beurre préalablement mis en pommade.

• Ajouter l'œuf, blanchir le mélange.

• Mélanger la farine et la levure, puis les ajouter au mélange précédent.

• Incorporer les pépites de chocolat et les noisettes concassées.

• Filmer la pâte et la réserver 2 heures au frigo.

• Détailler des pâtons de 50g, les bouler et les placer sur une plaque de cuisson munit d'un silpat, les applatir légèrement.

• Enfourner 13 minutes à 190°C, pour un cookie moelleux, il faut que le bords soient dorés et le milieu légèrement blanc.

Pour des cookies plus gourmands, avant ou après la cuisson, vous pouvez les customiser avec ce qui vous fait plaisir (chocolat, praliné, caramel, M&M's etc...)

Bon appétit