Les Spritz de Noël

Ustensiles nécessaires

• cul de poule

• corne

• fouet

• maryse

• poche à douille

• douille cannelée

• silpat

• plaque de cuisson

Ingrédients

- pour 16 spritz -

• Beurre: 260g

• Sucre glace: 100g

• Blancs d'oeuf: 40g

• Vanille: QS

• Cannelle: QS

• Farine: 300g

Marche à suivre

• Crémer  le sucre set le beurre préalablement mis en pommade.

• Ajouter les blancs d'oeuf et la vanille, fouetter.

• Ajouter la farine et la cannelle à la maryse sans corser le mélange.

• Pocher des zigzags à l'aide d'une poche à douille munit d'une douille cannelée.

• Réserver 30 minutes au frigo pour éviter qu'ils s'étalent à la cuisson.

• Enfourner 13 minutes à 180°C, il faut que les bords soient bien dorés.

• Après cuisson, les placer sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Vous pouvez ensuite les glacer avec du chocolat et les décorer de sucre glace.

Joyeux noël

et

Bon appétit !