Sablés complets

Ustensiles nécessaires

• cul de poule

• corne

• maryse

• silpat

• fourchette ou peigne alimentaire

• emporte pièce 5cm de diamètre

• plaque de cuisson

Ingrédients

- pour 14 sablés -

• Beurre: 90g

• Sucre de cannes: 110g

• Œuf: 50g

• Noix de coco râpée: 20g

• Farine blanche:50g

• Farine complète: 120g

• Chocolat noir: QS

Marche à suivre

• Crémer  le sucre set le beurre préalablement mis en pommade.

• Ajouter l'oeuf.

• Incorporer la noix de coco et les farines sans corser le mélange.

• Filmer la pâte et la réserver 20 minutes au congélateur.

• Abaisser la pâte à 4mm sur une plan de travail fariné.

• Emporte piécer des disques de 5cm de diamètre.

• Enfourner 15 minutes à 180°C, il faut que les bords soient légèrement dorés.

• Après refroidissement, tremper une des faces du biscuit dans le chocolat fondu puis réaliser des zig zag avec un fourchette ou un peigne alimentaire.

Vous pouvez retrouver la recette en vidéo en cliquant ici !

Bon appétit !